１）オリーブオイルでにんにくのみじん切りを加熱し、ゴーヤの薄切りを炒め、、軽く塩を振り、茹でて冷水に晒し、水気を切ったソーメンを加え、麺つゆを一気に入れます。焦げ付かないように水気を飛ばして、鰹節を加えて出来上がり。

水気を飛ばすのがコツですが、今回はびしょびしょ、失敗。