１）オリーブオイルを引いた鍋でにんにくのみじん切りとバジルを加熱し、黒コショウ、塩、蜂蜜、醤油、酢を加えます。エリンギの輪切りを加えて火が通ったらソースの出来上がり。
玉ねぎとにんじんの繊切り、水菜はさっとお湯に晒して水気を絞ります。
野菜を皿に盛り、その上に刺身の薄切りを並べます。エリンギを載せ、ソースをかけて出来上がり。

刺身詰め合わせパックだと、いろんな味が楽しめます。薄切りが難しい・・・