蓮根と鶏肉の煮つけ Vol 977 3/19/2006  |
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１）鶏肉をごま油で加熱し、蓮根、ニンジン、を加えました。水を加え、灰汁を掬い、酢、鰹だし、赤酒、砂糖、醤油、生姜､鷹の爪、白葱を加えて弱火で煮込み、最後に鰹節を加えました。
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＜材料＞ 鶏ムネ肉 蓮根 白葱 にんじん 生姜 赤酒 醤油 鷹の爪 砂糖 鰹節 酢 ＜40分＞ ■国産食材100％ |
| 蓮根と鶏肉の煮つけ Vol 977 3/19/2006 |
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１）鶏肉をごま油で加熱し、蓮根、ニンジン、を加えました。水を加え、灰汁を掬い、酢、鰹だし、赤酒、砂糖、醤油、生姜､鷹の爪、白葱を加えて弱火で煮込み、最後に鰹節を加えました。
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＜材料＞ 鶏ムネ肉 蓮根 白葱 にんじん 生姜 赤酒 醤油 鷹の爪 砂糖 鰹節 酢 ＜40分＞ ■国産食材100％ |
鶏のムネ肉はヘルシーだそうです。