１）ごま油でニンニクとしょうがのみじん切りを加熱し、豚肉、ニンジン、筍を加え、豚肉に火が通ったら厚揚げ、青梗菜を加えます。
コチュジャン＋醤油＋酢＋日本酒＋黒糖＋みりん＋ニンニクとしょうがのみじん切りを混ぜた調味液を一気にかけて、水分を飛ばして出来上がり。最後に揚げごま油で香りをつけました。

黒糖風味のピリ辛、ビールがすすみます。