１）ピザ生地はパンと同じように捏ねました。ニンニクのみじん切りを多目のオリーブオイルで加熱して香りが出たら、玉ねぎのみじん切りを炒め、ホールトマトを加え、コンソメスープの素、黒コショウ、少しのケチャップ、そして塩で味を調えて、水気を飛ばしてピザペーストを作ります。
広げた生地に、ピザペーストを塗り、茄子、トマト、下加熱した新じゃがのスライス、玉ねぎ、ベーコン、チーズをトッピングします。茄子にはオリーブオイルを数滴かけておきます。
オーブンを高めの温度で短時間で焼いて出来上がり。

友人が訪ねてきたので急なメニュー、楽しいピザにしました。生地もペーストも手作りなので、何枚でも食べられます。