１）にんにくとしょうがのみじん切りをオリーブ油で炒め、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、キャベツを加え、鱧のすり身を千切って加えました。あとはスープのもとを溶かして、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

簡単で美味しい、残り物のすり身でした。