１）ニンニクスライスをオリーブオイルで加熱し、塩コショウをした牛肉を焼きます。焼きあがる直前に醤油をたらして香りをつけました。大根おろしを添えて出来上がり。

夏の大根はピリリと辛い。

１）ニンニクをオリーブオイルで加熱し、豚肉、玉ねぎを炒め、さらにニンジンとジャガイモ、ブナシメジを加えます。
水を足し、柔らかくなったらカレールウを加え、弱火で煮込みました。好みで、オレガノ、ケチャップ、醤油を少々。
最後に、ピラーで皮を剥いたグリーンアスパラを加え、5分程度煮込んで出来上がり。

こんなに暑いと、カレーを作りたくなります。グリーンアスパラのシャキシャキとした食感が涼しい。今日のカメラは買ったばかりのD70、17-70mm で撮影しました。

１）木綿豆腐は軽く塩を振って重石をして水気を出しておきました。
ニンニクのみじん切りをサラダ油で加熱して、水気を絞った木綿豆腐を大きく割って炒め、焼き色が付いたら別の皿にあげておきます。
豚肉、ニンジン、ゴーヤの順に加えて炒めます。
豆腐を戻し入れ、麺つゆ、みりん、塩を加えて味を調えます。
溶き卵を回し入れ、固まる直前になったら出来上がり。

豆腐を炒めて後から加えるのがポイントのようです。レシピ700回記念だー！一人で祝福。

１）ニンニクのみじん切りをサラダ油で加熱して、イカのゲソ、イカ墨を炒めます。
ゴーヤは薄切りにして加えます。
ナンプラー、みりん、塩を加えて味を調えます。
２)酢牛蒡は、塩茹でして、昆布だし、酢、みりんを加えて煮こんで出来上がり。
３）金平ごぼうは、サラダ油でニンニクを加熱し、牛蒡とニンジンのささがけを炒めます。鷹の爪、砂糖、塩、醤油、みりんを加えて水気を飛ばすように炒め、最後にごま油を一振りして出来上がり。

牛蒡尽くめでした。

１）ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切りをオリーブ油で加熱して、塩コショウをまぶした鶏肉を加えます。
ホールトマト、コンソメスープの素、ゴーヤ、ペンネを加えて煮込みます。
オレガノ、塩、黒コショウで味を調え出来上がり。

もちっとした食感、煮込んだゴーヤもなかなかでした。

１）ニンニクのみじん切りをオリーブ油で加熱して、ブナシメジ、ピーマン、茄子、ゴーヤを炒めます。
トマトのざく切りを加え、水気が出てきたところでコンソメスープの素を溶かして更に炒めます。塩、黒コショウで味を調えます。
２)溶き卵に塩、砂糖を加えてフライパンでオムレツを作り、全ての具を載せて出来上がり。

オムレツにすると失敗するので、広げた卵に具を載せました。

１）ニンニクのみじん切りを多目のオリーブ油で加熱して、鷹の爪を加え、ハムのこま切りをカリカリに炒めます。
コンソメスープの素をパスタの茹で汁で溶かし、水に戻しておいた乾燥トマトを加えます。
ゴーヤは薄切りにして炒め、茹でたスパゲティを和えて出来上がり。

ゴーヤのほのかな苦味が食欲をそそりました。

１）ニンニクのみじん切りを多目のオリーブ油で加熱して、ハムの細切りをカリカリに炒めます。
ゴーヤは薄切りにしてさっと湯通し（10秒）して、冷水に晒して水気を切っておきます。
紫玉ねぎは薄くスライスして、軽く揉んで辛味を飛ばしておきます。
２)全ての具を混ぜ合わせ、塩、黒コショウ、麺つゆを絡めて出来上がり。

ゴーヤのシャキシャキ感とハムの香ばしさが合いました。

１）ニンニクのみじん切りをオリーブ油で加熱して、玉ねぎのみじん切りを炒めます。ピーマンを加えてカリッと炒め、皮を剥いたトマトのざく切りを加えます。黒コショウ、ピリピリ、チキンスープの素、ナンプラー、塩、砂糖で味を調えて出来上がり。

トマトの水分だけの濃厚なスープです。

１）鯵を丁寧に下ろして、薄めにきった刺身を作ります。ゴーヤとニンジンはできる限り薄く切り、塩を入れたお湯で１０秒！湯通しして冷水に晒して水気を絞ります。
鯵の切り身＋小ねぎの小口切り＋ゴーヤとニンジン＋麺つゆ＋醤油＋みりん＋おろし生姜を和え、冷蔵庫で冷やしておきます。ご飯にかけて出来上がり。
２)ゴーヤは厚めに切ります。ニンジンは薄めの拍子木状に切ります。中華なべにニンニクのみじん切りをサラダ油で加熱して、コチュジャンを加え、一気に具を入れます。
塩、砂糖で味を調え、醤油を回しいれ、溶き卵を一気に絡めて出来上がり。

小骨も皆無、血合いも取り除いた大名下ろし、身が小さくなるのが唯一の欠点。薄切りゴーヤとの相性もぴったり。

１）ゴーヤとニンジンは8センチ程度の拍子木切りにして、豚もも肉の薄切りで巻きます。
小麦粉＋片栗粉で天ぷら用の衣を作り、浸してからさっと揚げます。
生姜の露で頂きました。

ゴーヤは中のほうはシャキシャキとした食感でした。体に良いこと請け合い。

１）ニンニクと生姜のみじん切りをオリーブオイルで加熱し、玉ねぎのみじん切りを炒めながらカレー粉を加えます。
ニンジン、南瓜、ナスを加え、水を足し、コンソメスープの素、ピリピリ、オレガノ、塩、ナンプラーで味を調えて出来上がり。

ベジタリアンではないけども冷蔵庫の野菜一掃レシピ。

１）ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルで加熱しながらカレー粉を加え、玉ねぎの細切りを炒めます。
しんなりしたら、イカを加えます。
イカに火が通ったら、ゴーヤの薄切りを一気に加え、塩、ナンプラーで味を調えます。
２）玉ねぎとニンジンの細切りを、酢＋オリーブオイル＋塩＋黒コショウで和えたサラダを添えて出来上がり。

ゴーヤとイカは相性が良いようです。夏バテ防止にゴーヤで美味しくビタミン補給。

１）胡瓜は薄い輪切りにして塩を軽く振って水気を絞ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらして辛味を抑えます。ピーマンは丸ごと焼いて、冷水に晒しながら皮を剥き、短冊状に切ります。
たっぷりのオリーブオイルでニンニクを炒めて、塩、黒コショウを加え、酢を加えてドレッシングソースを作ります。
２）刺身用のタコを薄切りにして、全部を和え、ドレッシングをかけて出来上がり。

タコは刺身に半分を残りをサラダに使って二度美味しい。皮を焼いたピーマンは、舌ざわりがよいです。

１）オリーブオイルでニンニクを炒めて、ブナシメジ、皮を剥いてざく切りにしたトマトを加え、コンソメスープの素、塩、黒コショウで味を調えます。
２）オリーブオイルで韮を炒め、軽く塩を振り、溶き卵を合わせて加熱します。
３）韮玉を盛り、トマトと茸のスープをかけ、ケチャップ＋ソースを煮詰めたソースをかけて出来上がり。

トマトたっぷり、韮玉で夏ばてとは無縁です。

１）小さめの茄子は蔕を取り、1センチ幅に隠し包丁を入れます。キッチンタオルで水気を拭きとり、中華なべにたっぷりのサラダ油を入れて、均等に揚げます。
２）醤油＋水＋塩＋砂糖＋みりん＋鷹の爪＋鰹節を煮立ててだし汁を作っておきます。
３）揚げた茄子をキッチンタオルで油をふき取り、別の鍋に並べ、だし汁をかけて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
４）ゴーヤは薄切りにして、塩を入れたお湯でさっと茹で、冷水に晒して水気を切り、麺つゆ＋鰹節で和えて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

小茄子をたくさん貰ったので、今日はベジタリアン。茄子はとろっとして、最高でした。