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2004年9月 | 作り方 | 材料(2人分) | |
28日 火 |
Vol 731 根野菜とひじきの煮込み大豆 ![]() ![]() ![]() [9/28/2004] ![]() |
1)にんじんと大根は一口大に切り、電子レンジで下加熱します。
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大豆 大根 ニンジン 青梗菜 ひじき こんにゃく エリンギ 塩 醤油 砂糖 鰹ぶし <30分> ■国産食材100% |
27日 月 |
Vol 730 マンビキとエリンギのマリネ ![]() ![]() [9/27/2004] ![]() |
1)にんじんと玉ねぎは細切りにします、玉ねぎは電子レンジでちょっと加熱し、辛味を押さえておきます。
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マンビキの刺身 エリンギ 大豆 玉ねぎ にんじん にんにく 貝割れ大根 黒ゴマ 塩 黒コショウ 酢 砂糖 オリーブオイル <20分> ■国産食材98% |
26日 日 |
Vol 729 カジキマグロステーキ ![]() ![]() ![]() [9/26/2004] ![]() |
1)にんじんとジャガイモは一口大に切り、電子レンジで下加熱しておきます。
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カジキマグロ なめこ ジャガイモ にんじん にんにく 青梗菜 塩 黒コショウ 酢 醤油 塩 黒コショウ <15分> ■国産食材98% |
24日 金 |
Vol 728 ささみのげんこつ揚げ ![]() ![]() ![]() [9/24/2004] ![]() |
1)にんじんとジャガイモは3センチの長さの拍子木切りにします。
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鶏ささみ ジャガイモ にんじん にんにく 塩 黒コショウ 小麦粉 <40分> ■国産食材100% |
23日 木 |
Vol 727 鰹のマリネたたき ![]() ![]() ![]() [9/23/2004] ![]() |
1)にんじんは2センチの長さの細切りにします。玉ねぎ1個のうち、半分は薄くスライス。残りはおろし金でおろします。
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鰹ブロック(半身) 玉ねぎ にんじん 生姜 にんにく 塩 醤油 酢 黒コショウ <30分> ■国産食材100% |
21日 火 |
Vol 726 春雨のひき肉じゃが ![]() ![]() ![]() ![]() [9/21/2004] ![]() |
1)にんじんとジャガイモは乱切りにします。玉ねぎは大きめに。
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豚ひき肉 ジャガイモ ニンジン 玉ねぎ 春雨 日本酒 醤油 塩 みりん オリーブオイル <40分> ■国産食材90% |
20日 月 |
Vol 725 山芋すり身の蓮根つけ揚げ ![]() ![]() ![]() ![]() [9/20/2004] ![]() |
1)にんじんと牛蒡は2センチの長さの細切りにします。
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蓮根 山芋 鱧のすり身 にんじん 牛蒡 みりん オリーブオイル 小麦粉 <20分> ■国産食材98% |
19日 日 |
Vol 724 豚ともやしのサラダ風コチュジャン炒め ![]() ![]() ![]() [9/19/2004] ![]() |
1)豚肉は脂身を取り除き、ニンニク、生姜、醤油、コチュジャン、みりん、オリーブオイルをまぶしてしばらく寝かせます。
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豚肉 貝割れ大根 もやし 大根 ニンジン ニンニク 生姜 コチュジャン みりん 醤油 砂糖 オリーブ油 塩 <20分> ■国産食材98% |
18日 土 |
Vol 723 トマトと玉ねぎのパスタ ![]() ![]() ![]() [9/18/2004] ![]() |
1)ニンニクのスライスを多目のオリーブ油で弱火で加熱して、鷹の爪を加え、玉ねぎの細切りを炒めます。
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ホールトマト缶 玉ねぎ パスタ ニンニク 鷹の爪 コンソメスープの素 塩 黒コショウ オリーブオイル <15分> ■国産食材98% |
17日 金 |
Vol 722 豚ヒレ肉の韮もやし炒め ![]() ![]() ![]() ![]() [9/17/2004] ![]() |
1)ブロックの豚ヒレ肉は、1センチの輪切りにして、ニンニク、生姜、醤油、コチュジャン、みりん、砂糖、オリーブオイルをまぶしてしばらく寝かせます。豚肉に火が通る直前に韮ともやしを加え、軽く塩を振り、おろしたニンニクと生姜、コチュジャン、醤油、みりんを溶いたタレを一気に加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
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豚ヒレ肉 韮 もやし ニンニク 生姜 コチュジャン みりん 醤油 砂糖 オリーブ油 塩 <20分> ■国産食材98% |
16日 木 |
Vol 721 ベーコンじゃが丼 ![]() ![]() [9/16/2004] ![]() |
1)ベーコンは2センチ大に切り、かりかりに炒めます。
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ベーコン 玉ねぎ キャベツ ニンジン ジャガイモ コンソメスープの素 塩 黒コショウ <15分> ■国産食材98% |
13日 月 |
Vol 720 鶏とアスパラのペペロンチーノ ![]() ![]() ![]() [9/13/2004] ![]() |
1)ニンニクのスライスを多目のオリーブ油で弱火で加熱して、鷹の爪を加え、鶏肉の皮目、軽く塩と黒コショウを振った鶏肉を炒めます。
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鶏肉 パスタ ニンニク 鷹の爪 コンソメスープの素 塩 黒コショウ オリーブオイル <15分> ■国産食材98% |
12日 日 |
Vol 719 鶏とアスパラのスープ仕立て ![]() ![]() [9/12/2004] ![]() |
1)にんじんはサイコロ状に切り、レンジで下加熱、玉ねぎは薄くスライスしておきます。
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鶏肉 グリーンアスパラ 玉ねぎ ニンジン もやし ニンニク オリーブオイル バジル コンソメスープの素 塩 黒コショウ <25分> ■国産食材98% |
9日 木 |
Vol 718 ゴーヤと豚肉のチャンプルー ![]() ![]() ![]() [9/9/2004] ![]() |
1)木綿豆腐は軽く塩を振って重石をして水気を出しておきました。
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ゴーヤ 木綿豆腐 豚肉 卵 ニンニク 塩 みりん サラダ油 麺つゆ <12分> ■国産食材100% |
3日 金 |
Vol 717 タコとオクラのコチュジャンサラダ ![]() ![]() ![]() ![]() [9/3/2004] ![]() |
1)にんじんはは細切りにしてさっと茹でます。
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タコ(刺身用) トマト オクラ ジャガイモ 生姜 ニンジン ニンニク コチュジャン 酢 <15分> ■国産食材98% |
2日 木 |
Vol 716 鶏肉のマリネ風ソース和え ![]() ![]() ![]() [9/2/2004] ![]() |
1)にんじんとピーマンはは細切り、玉ねぎは薄くスライスして、塩を加えた沸騰したお湯にさっと潜らせ、冷水に晒して水気をきりました。
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イタリアントマト 鶏肉 ピーマン 玉ねぎ ニンジン ニンニク オリーブオイル バジル 砂糖 塩 黒コショウ 酢 <15分> ■国産食材98% |